DeveNews.com- Jakarta. Halloween identik dengan Jack O’Lantern, labu yang diukir menyerupai wajah. Dilansir dari CountryLiving.com, mari ramaikan pesta Halloween Anda bersama keluarga dengan hidangan lezat dengan bahan baku labu di bawah ini:
Pancake Labu
Bahan:
1 cangkir tepung gram
¾ cangkir puree labu (labu yang telah dilumat)
½ cangkir bayam (potong kecil-kecil)
½ cangkir wortel parut
½ cangkir daun bawang (potong kecil-kecil)
2 sdt daun cilantro
¼ cangkir air soda
Garam secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
*Campur seluruh bahan di dalam mangkuk besar
*Aduk bersama air soda hingga adonan mengental. Jika masih terlalu kental, tambahkan lagi air soda secukupnya
*Panaskan minyak di penggorengan, tuang sedikit adonan dengan ukuran sesuai selera
*Panggang setiap sisi sekitar 3-6 menit hingga warna kulitnya berubah kecoklatan
*Hidangkan pancake labu sesuai selera, cocok jika dimakan bersama pelengkap seperti bacon, daging asap, atau sosis dan telur
Sop Labu
Bahan:
2 sdt unsalted butter
1 buah kentang (ukuran besar)
1 buah bawang bombay
4 cangkir kaldu ayam cair
1 kaleng puree labu
¼ sdm biji pala bubuk
500 ml heavy cream
Cara Membuat:
*Dalam panci panas, lelehkan butter. Tambahkan kentang dan bawang bombay, aduk hingga warna bombay berubah sekitar 8 menit. Tambahkan kaldu ayam dan masak hingga mendidih. Tutup panci, kecilkan api dan masak hingga kentang melunak sekitar 10-12 menit.
*Aduk labu, gunakan blender untuk melembutkan adonan. Tambahkan ½ sdt garam, 1/8 sdt lada, dan biji pala bubuk. Masukkan puree labu ke dalam panci dan masak selama 10 menit. Tambahkan krim agar adonan mengental.
*Hidangkan selagi panas, dan cocok untuk dimakan bersama roti di pagi hari.[][Donna F]]
Editor : Shofi Muhaya
