Salad Terong Bakar ala Devenews

Devenews.com – Ingin membuat salad sederhana di rumah? Coba resep salad sayur terong bakar segar dan enak yang satu ini. Salad dengan isian daun selada, Bawang, Terong, dan tomat hijau ini bisa kamu buat dengan praktis. Resep salad sayur ini juga dilengkapi pula dengan cara membuat saus salad homemade.

Yuk disimak resep sederhana membuat salad simple dirumah ala Devenews.com:

Bahan-bahan yang di perlukan:

1 Buah Terong potong-potong sesuai selera

30 gram daun selada, cabik-cabik

1/2 buah paprika merah, iris tipis

3 buah tomat hijau potong-potong sesuai selera, (dapat diganti dengan menggunakan tomat merah sesuai selera)

3 buah bawang merah iris sesuai selera

Bahan Sausnya:

1 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm perasan jeruk lemon

1 sdm madu

3 sdm minyak zaitun

Lada bubuk dan garam secukupnya

Cara membuatnya :

  1. Bakar terong yang sudah dipotong2 hingga empuk bagian dalamnya, setelah matang angkat dan pisahkan kulit dan daging buah terongnya, yang digunakan disalad hanya bagian dalamnya yang tidak gosong.
  2. Masukkan semua bahan sayur ke dalam mangkuk serta tereng yang sudah dibakar tadi. campur dengan lada dan garam sesuai selera.
  3. Tuang saus salad homemade yang sudah dibuat dan aduk rata dengan salad sayurannya. setelah semuanya tercampur, salad siap dihidangkan.

Salad sayur mengandung banyak serat yang membantu memperlancar sistem pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Serat dapat membantu menjaga kesehatan usus dan membantu mencegah penyakit usus seperti kanker usus besar dan diverticulitis.

Manfaat salad sayur lainnya, yaitu menjadi sumber nutrisi yang baik. Salad sayur memiliki banyak vitamin dan mineral yang esensial untuk kesehatan seperti vitamin C, K, dan folat. Vitamin C dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, sementara vitamin K penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang. Folat akan membantu memelihara kesehatan jantung dan menjaga keseimbangan hormon.

Salad ini menggunakan terong sebagai pengganti daging. Dilansir Medical News Today, dalam satu cangkir berisi terong yang sudah dipotong dadu (96 gram) terdapat nutrisi sebagai berikut:

  • Energi = 33,6 kilokalori.
  • Karbohidrat = 8,29 gram dan 3,04-nya adalah gula.
  • Serat = 2,4 gram.
  • Magnesium = 10,6 mg
  • Fosfor = 14,4 mg
  • Potassium = 117 mg
  • Folat = 13,4 mg
  • Kolin = 8,93 mg
  • Betakaroten = 21,1 mg

Selain nutrisi di atas, terong atau terung juga kaya akan antioksidan. Zat tersebut membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan berbagai penyakit kronis, misalnya penyakit jantung dan kanker.

Orang Indonesia paling sering mengolah terong dengan cara dibuat balado, ditumis, ataupun menjadi campuran sayur lodeh. kali ini di kreasikan untuk salad. Selamat mencoba resepnya.

[Rosa Yulianti E.P]